БЫСТРО И ВКУСНО: семь восхитительных супов-пюре.

Если после напряженного и тяжелого рабочего дня у вас не остается ни сил, ни времени на ужин и вы склоняетесь к варианту заказать takeaway, попробуйте приготовить эти вкусные и полезные супы-пюре.

Вот семь рецептов супов-пюре, которые не требуют особых кулинарных навыков или долгого стояния у плиты. Многие из них вы сможете приготовить всего за три минуты с помощью блендера Blendtec, выбрав режим работы «Суп». Кроме того, эти супы полезны для здоровья, а их вкус гарантирует вам гастрономическое удовольствие, как в ресторане, но по более доступной цене.

Томатный суп с моцареллой и базиликом

Кто не любит салат из помидоров, моцареллы и базилика, ведь это идеальное сочетание, но, если вы хотите чего-то более сытного и согревающего, попробуйте приготовить из этих продуктов вкусный суп-пюре.

• 1,5 кг помидоров
• половина луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 250 мл овощного бульона
• большой пучок свежего базилика
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 5 ст.л. оливкового масла
• соль, перец
• 125 г моцареллы
• семена кунжута для сервировки

Разрежьте помидоры пополам и выложите на противень. Порежьте половину луковицы на кусочки и так же выложите на противень вместе с зубчиками чеснока. Запекайте овощи в духовке при 200 градусах около 30 минут. Запеченные лук, чеснок и помидоры поместите в блендер. Добавьте базилик, овощной бульон, винный уксус, оливковое масло и соль-перец. Смешайте все ингредиенты в режиме «Суп». Разлейте суп по тарелкам и украсьте моцареллой и семенами кунжута. Подавайте теплым!

Гороховый суп с мятой

Сытный и невероятно вкусный гороховый крем-суп.

• 3 дл куриного бульона
• 300-400 г замороженного горошка
• 75-150 г молодого сыра
• небольшой пучок свежей мяты
• соль, перец
• Для сервировки: копченый бекон или крутоны из белого хлеба

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп». Подавайте с обжаренными кубиками копченого бекона или крутонами.

Свекольный крем-суп

Чтобы полакомиться свекольным супом, не обязательно тратить часы на приготовление борща. Вкусный суп из свеклы можно приготовить всего за несколько минут.

• 3 средние вареные свеклы
• 1 средняя картофелина
• 1 средняя морковь
• 4-5 грецких орехов
• 3-4 дл куриного бульона
• 75-100 г плавленого сыра
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 ст. л. лимонного сока или 1 ст. л. красного винного уксуса
• соль, перец

Поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп».

Грибное искушение

• 3-4 дл бульона, который вам нравится
• 200 г шампиньонов
• 30 г семечек подсолнуха
• 1,5 средних картофеля
• 1-2 зубчика чеснока
• 0,5 луковицы
• тимьян
• соль, перец
• немного масла для жарки

Грибы разрезать пополам и слегка обжарить в масле с луком и чесноком. Затем поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп». Не стоит измельчать все шампиньоны, они понадобятся для украшения супа вместе с обжаренными семечками подсолнуха и, конечно, крутоны из белого хлеба так же прекрасно подойдут для сервировки.

Яркий томатный суп

Рецепт хорошего томатного супа должен быть у каждого. Этот суп подходит как в качестве основного блюда, так и в качестве быстрого перекуса.

• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 5 средних помидоров
• 3 дл куриного или овощного бульона
• 100-130 г молодого сыра
• 1 ч. л. коричневого сахара (нерафинированного)
• соль, перец
• перец чили
• свежий базилик
• немного масла
• Для сервировки: тонкий лаваш, тертый сыр, сушеные пряные травы

Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном или в глубокой сковороде, добавьте зубчики чеснока и луковые кольца. Через несколько минут добавьте бульон и разрезанные пополам помидоры. Через пару минут можно удалить кожуру с помидоров, если хотите. Затем поместите все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп».

Для подачи подогрейте тонкий лаваш в духовке при температуре 200 градусов, добавьте тертый сыр и сушеные травы. Лаваш хорош как к супу, так и в виде украшения.

Аппетитный суп-пюре из цветной капусты и шпината

Этот суп идеально подойдет для тех, кто после долгого рабочего дня хочет немедленно насладиться вкусным и полезным ужином.

• 400 гр цветной капусты
• 3 медальона замороженного шпината или 5 горстей свежего молодого шпината
• свежий или сушеный тимьян
• 75-130 г молодого сыра
• 3 дл куриного или овощного бульона
• соль, перец (свежемолотый)
• 1 кусочек сливочного масла

Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп».

Бодрящий морковно-имбирный суп-пюре

• 300 г моркови
• 1 небольшой сладкий картофель
• 1 луковица
• кусочек свежего имбиря длиной 2 см
• 4 дл куриного или овощного бульона
• соль, перец
• 1 зубчик чеснока
• 200 г плавленого сыра

Добавьте все ингредиенты в блендер и смешайте в режиме «Суп».