Гороховый суп-пюре
Вам понадобится:
- 2 зубчика чеснока
- 1 луковица среднего размера, разрезанная на четыре части
- 240 мл нарезанного кубиками бекона
- 2 крупно нарезанные моркови
- 2 крупно нарезанных стебля сельдерея
- 1 ст. л. нарезанного свежего тимьяна
- 1,4 л куриного или овощного бульона
- 450 г очищенного горошка
- 2 лавровых листа
- 1 ч. л. кошерной или морской соли
- 1/2 ч. л. молотого черного перца
Приготовление:
- Добавьте чеснок и лук в кувшин WildSide+ и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку „Pulse“ 4-5 раз до полного измельчения ингредиентов.
- Обжарьте чеснок, лук и бекон на сковороде с высокими бортами или в кастрюле, пока лук не станет прозрачным, а бекон не прожарится.
- Добавьте в кувшин WildSide+ морковь, сельдерей и достаточное количество воды, чтобы закрыть ею овощи, и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку „Pulse“ 10–12 раз, пока овощи не измельчатся.
- Сцедите воду и добавьте овощи и остальные ингредиенты в сковороду вместе с луком, чесноком и беконом.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 1,5-2 часа или пока горох не станет мягким. При необходимости добавьте воды.
- Выньте лавровый лист.
- Выберите 480 мл из супа в чистый кувшин WildSide+. Закройте кувшин крышкой и выберите режим „Sauces“.
- Вылейте полученную смесь обратно в суп и перемешайте до однородной массы, придав супу более густую консистенцию.