Имбирное печенье с киноа

Вам понадобится:

• 1/2 разрезанного на половинки яблока, без сердцевины
• 1 ч. л. пищевой соды
• 150 г коричневого сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1/2 ч. л. молотой гвоздики
• 1 ст. л. молотого имбиря
• 1/4 ч. л. кошерной или морской соли
• 60 мл патоки
• 180 мл сырой киноа (предварительно промытой водой)
• 1 ст. л. сырого миндаля
• 60 мл воды
• 280 г муки грубого помола

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180˚C.
2. Добавьте муку, пищевую соду, соль, корицу, гвоздику, имбирь и коричневый сахар в кувшин FourSide или WildSide+ и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку „Pulse“ 2-4 раза, пока ингредиенты не смешаются. Переложите смесь в миску.
3. Добавьте яблоко, патоку, миндаль, воду и киноа в кувшин. Закройте кувшин крышкой и выберите режим „Whole Juice“ (или взбивайте на скорости 6-7 в течение 50-60 секунд). С помощью лопатки протолкните смесь на дно кувшина.
4. Добавьте ½ количества сухой смеси в кувшин и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку „Pulse“ 4-6 раз. Затем добавьте оставшуюся сухую смесь в кувшин и закройте кувшин крышкой. Нажмите на кнопку „Pulse“ 8-10 раз, пока не сформируется тесто. При необходимости используйте лопатку.