Peedipesto

Värvikirev viis tuua oma lauale tervislik toit pilkupüüdval viisil. Peedipesto, mis ei jäta külmaks mitte kedagi.

Retsepti valmistasime Veganmessil koostöös Maru Metspalu ja Pisirohega.

Vaja läheb:

• 250-300 g keedetud peeti
• küpsetamiseks õli ja näpuotsaga soola
• värskelt jahvatatud pipart
• 1-2 dl röstitud päevalilleseemneid
• 1-2 küüslauguküünt
• maitseks pärmihelbeid e maitsepärmi
• pisut sidruni mahla

Valmistamine:

1. Mängi tekstuuriga – kas kreemine või tükiline! Lõika keedupeet laisalt tükkideks.
2. Rösti seemned ahjus või pannil ning jahuta.
3. Lase Twister kannus peet ja päevalilleseemned pestoks koos küüslaugu, soola ja pärmihelvestega. Vedelda vee või õliga – nii nagu sulle meeldib.
4. Tee maitsekorrektuur sidruni mahlaga.

 

* võid mängida ka sellega, kas röstid peedid enne ahjus kuivemaks, saavutades sügavama maitse.