Pisirohe pesto

Erinevate maitsete tõeline mängumaa. Pisirohe võib olla mistahes idand või seemnevõrse, nii särtsakam kui ka mahedam. Valik on sinu. Aga selge on see, et pisirohega tuleb parim pesto.

Retsepti valmistasime Veganmessil koostöös Maru Metspalu ja Pisirohega.

Vaja läheb:

• 2 peotäit pisirohet (erinevad idandid ja võrsed)
• 0,5 peotäit India pähkleid
• 2 sl maitsepärmi (vajadusel rohkem)
• 1 küüslauguküüs
• sidruni mahla
• õli, niipalju, kui vaja
• soola, maitse järgi

Valmistamine:

1. Pisirohe on ise nii õrn, kuigi maitselt on see puhas välgulöök. Seega vali kõrvale õrnema maitsega seemned või pähklid, kasvõi natuke magusamad a’la India pähklid. Maitseks veel pärmihelbed ehk maitsepärm, pisut küüslauku, õli ja piisake sidruni mahla.
2. Pane kõik Twister kannu ja töötle kenasti sobiva tekstuuriga pestoks – olgu paksem või vedelam nagu salsa verde.