Kookose-laimilõigud
Vaja läheb:
- 6 neljaks murtud magusat kreekerit
- 25 g suhkrut
- 25 g riivitud kookost
- 3 spl sulatatud kookosõli
- 120 ml värsket laimimahla
- 2 munakollast
- 400 ml magustatud kondenspiima
- 120 ml Kreeka jogurtit
- 1/2 tl riivitud laimikoort
- 60 g koorteta pistaatsiapähkleid
Valmistamine:
- Eelsoojenda ahi kuumuseni 180˚C.
- Koogipõhja valmistamiseks lisa kreekerid FourSide või WildSide+ kannu, aseta kaas kannule ning vali menüüst „Pulse“ 3-5 korda.
- Lisa järgmised 4 koostisosa kannu ning aseta kaas kannule. Vali menüüst „Pulse“ 6-8 korda, kuni saavutad jämedakoelise tekstuuri.
- Suru saadud segu 20 cm suurusesse, kandilise vormi põhja.
- Küpseta põhja 10-12 minutit kuldpruunistumiseni. Eemalda koogipõhi ahjust ning lase jahtuda (jäta ahi tööle.)
- Täidise tegemiseks lisa ülejäänud koostisosad puhtasse kannu ning aseta kaas kannule. Vali menüüst „Sauces“ või sega kiirusel 3-4 30 sekundit.
- Vala täidis põhjale, kasutades spaatlit. Küpseta kuni täidis on just tahenenud (umbes 10 min.)
- Lase täielikult jahtuda ning aseta külmkappi vähemalt 4 tunniks enne serveerimist.