Mango ja piparmündiga toorjuustutort
Koostisained
- 250 g täistera kaeraküpsiseid
- 50 g sulatatud võid
- 1 kg toorjuustu
- 120 g agaavisiirupit
- 1 tl vanillisuhkrut
- ½ laimi mahl
- 3 lehte želatiini
- 1 mango, u 400 g
- punt piparmünti
Valmistamine
- Purusta küpsised taina režiimil. Lisa sulatatud või ja sega. Kalla küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi ja suru ühtlaseks põhjaks. Tõsta külmikusse.
- Puhasta ja tükelda pool mangot. Pane želatiinilehed külma vette likku. Tõsta FourSide või WildSide kannu toorjuust, agaavisiirup, vanillisuhkur, mango tükid ja veidi piparmünti. Sega tainarežiimil, kuni kreem on ühtlane.
- Soojenda laimi mahl väikeses potis. Pigista želatiinilehtedest välja üleliigne vesi ning sulata need laimimahlas. Sega želatiinilahus kreemi hulka.
- Kalla kreem koogivormi küpsisepõhjale ja tõsta külmikusse seisma 5-6 tunniks.
- Tardunud kook kaunista pealt tükeldatud mango, piparmündi lehtede, küpsisepuru ja kahe laimi sektoriga.