Roheline hummus grillitud lillkapsaga

Midagi erilist ja teistsugust õhtusöögiks? Üllata ennast selle maitse kombinatsiooniga. Siidine ja ürtidega rikastatud hummus koos krõbeda grillitud lillkapsaga.  

Grillitud lillkapsas:  

• 1 terve lillkapsas 
• 1 spl suitsupaprikat 
• 1 spl küüslaugupulbrit 
• 1 spl sibulapulbrit 
• 2 tl tšillihelbeid 
• 2 spl oliiviõli Roheline hummus: 
• 2 x 400 g aedube 
• 50 g spinatit 
• 20 g värsket basiilikut 
• 20 g värsket koriandrit 
• 2 tl küüslaugupulbrit 
• 30 g parmesani
• 1 spl oliiviõli 
• 1 spl vahtrasiirupit 
• natukene vett või piima 
• soola ja pipart 

Valmistamine:  

1. Puhasta ja lõigu lillkapsas väikesteks õisikuteks.  
2. Maitsesta õisikud oliiviõli ja ürtidega ning seejärel rösti temperatuuil 200 °C 25-30 minutit.  
3. Blenderda kõik rohelise hummuse komponendid ühtlaseks massiks, vajadusel lisa vett või piima.  
4. Laota taldrikule hummus, tõsta peale röstitud lillkapsas ning kaunista vastavalt soovile.