Suitsune ja särtsune kirsikaste

Mõnusalt särtsakas grillkaste on suvine lemmik! Seda kastet võid kasutada nii liha marineerimiseks kui ka nautida niisama grillliha kõrvale. Proovi kindlasti ka grillitud juurikatega.

Koostisained

• 200 g kirsse
• 3 vürtsikat väikest tšillit, seemneteta
• 2 küüslauguküünt
• 250 g kooritud tomateid
• 50 ml oliiviõli
• 50 ml agaavisiirupit
• 1 kuhjaga tl suitsupaprikat
• 1 sl punast veiniäädikat
• 1 sl tärklist
• soola
• poole laimi mahl
• punt värsket oregano

Valmistamine

1. Puhasta küüslauk. Eemalda tšillilt seemned.
2. Pane kõik koostisosad blenderisse ja purusta smuuti režiimil 30 sekundit.
3. Säilita külmikus kaanega purgis.

 

Soovitus 1: Tšilli kogus säti maitse järgi. Mida väiksem on tšilli, seda särtsakam ta on. Siinne kogus annab mõnusalt tugeva vürtsi. Soovi korral lisa tšillit vähem või rohkem. Samuti otsusta, kas soovid lisavürtsiks lisada ka seemneid või mitte.

Soovitus 2: Peale tšilli puhastamist aitab näppude särtsakust vähendada laim. Pese korralikult käed ja pressi seejärel veidi laimimahla näppudele – tsitrus neutraliseerib tšillit.