7 PÜREESUPPI MAITSVALT JA KIIRELT

Kui ka Sinul on peale kiiret ja rasket tööpäeva raske kokkamise lainele saada ja mõte kisub tavaliselt hoopis takeaway suunas, siis proovi neid ülimaitsvaid ja kerge vaevaga valmivaid püreesuppe.

Siin on sulle seitse püreesupi retsepti, mille valmistamiseks ei ole vaja tippkokaoskusi ega tundide viisi kannatust. Nii mõnigi neist valmib Blendtec blenderi supirežiimi kasutades vaid kolme minutiga. Lisaks on need supid tervislikud, taskukohase hinnaga ning pakuvad sulle restoranikvaliteeti ja maitsenaudingud.

Tomati-mozarella-basiiliku supp.

Tomati-mozarella-basiiliku salat kõlab küll imeliselt, aga kui tahad midagi tummisemat, siis tee samadest koostisainete st hoopis üks kosutav ja soe püreesupp.

1,5 kg tomateid
pool sibulat
2 küüslauguküünt
250 ml aedviljapuljongit
suur punt värsket basiilikut
2 sl punast veiniäädikat
5 sl oliiviõli
soola-pipart
125 g mozzarellat
serveerimiseks seesamiseemneid

Poolita tomatid ja lao ahjupannile. Lisa sektoriks lõigatud sibulapoolik ja küüslauguküüned. Tõsta ahju küpsema 200 kraadi juures 30 minutit. Röstitud sibulad, küüslaugud ja tomatid tõsta blenderisse. Lisa basiilik, aedviljapuljong, veiniäädikas, oliiviõli ning sool-pipar. Purusta Blendtec supi režiimiga. Kalla kaussidesse ja torka supi sisse mõned tükid mozzarella juustu. Puista peale seesamiseemneid. Naudi soojalt!

Mündine hernesupp

Kreemine hernesupp täidab kõhtu ning paitab maitsemeeli.

3 dl kanapuljongit
300 – 400 grammi külmutatud herneid
75-150 grammi toorjuustu
väike peotäis värsket piparmünti
soola-pipart
serveerimiseks suitsupeekonit või saiakrutoone

Pane kõik koostisained blenderisse ning blenderda supirežiimi kasutades kokku. Serveeri praetud suitsupeekoni kuubikute või saiakrutoonidega.

Kreemine peedisupp

Selleks, et peedisuppi nautida, ei pea alati tundide viisi borši suppi keetma. Maitsva peedisupi saab valmis ka kõigest mõne minutiga.

3 keskmist keedupeeti
1 keskmine kartul
1 keskmine porgand
4-5 kreeka pähklit
3-4 dl kanapuljongit
75-100 grammi sulatatud juustu
1-2 küüslauguküünt
1 spl sidrunimahla või 1 sl punast veiniäädikat
soola-pipart

Pane kõik koostisained blenderisse ning blenderda supirežiimi kasutades kokku.

Seenesõbra ahvatlus

3-4 dl meelepärast puljongit
200 grammi šampinjone
30 grammi päevalilleseemneid
1,5 keskmist kartulit
1-2 küüslauguküünt
0,5 sibulat
tüümiani
soola-pipart
praadimiseks pisut õli

Poolita seened ja prae kergelt koos sibula ja küüslauguga õlis läbi. Seejärel lisa kõik koostisained blenderisse ning supirežiimi kasutades blenderda kokku. Serveerimiseks võid jätta mõned seened blenderdamata ning röstida juurde peotäie päevalilleseemneid, muidugi sobivad hästi ka saiakrutoonid.

Särtsakas tomatisupp

Hea tomatisupi retsept võiks igal ühel olemas olla. Sobib hästi nii põhiroaks kui ka kiireks vahepalaks.

1 punane sibul
2 küüslauguküünt
5 keskmist tomatit
3 dl (kana või aedvilja) puljongit
100- 130 grammi toorjuustu
1 tl pruuni suhkrut (rafineerimata)
soola-pipart
tšillit
värsket basiilikut
pisut õli
Serveerimiseks: õhukest lavaši, riivjuustu & kuivatatud ürte

Kuumuta paksu põhjaga potis või sügavamas pannis õli, lisa küüslauguküüned ning sibula rattad. Mõne minuti pärast lisa puljong ning pooleks lõigatud tomatid. Paari minuti pärast eemalda soovi korral tomatite koored. Seejärel lisa kõik koostisaineid blenderisse ning blenderda supirežiimi kasutades kokku.

Serveerimiseks võid 200 kraadises ahjus kuumutada õhukese lavaši, lisada sellele riivjuustu ning kuivatatud ürte. Lavašisnäkk sobib hästi supi kõrvale kui ka supi peale serveerimiseks.