Suvikõrvitsakook šokolaadiga

Vaja läheb:

• 120 ml pehmet võid
• 2 suurt muna
• 1 tl vanilliekstrakti
• 120 ml väherasvast petti
• 2 väike puhastatud ja neljaks lõigatud suvikõrvits
• 350 g nisujahu
• 1/2 tl jahvatatud kaneeli
• 1 tl kosher või meresoola
• 1 tl söögisoodat
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 50 g pruuni suhkrut
• 90 g Kreeka pähkleid
• 75 g poolmagusaid šokolaadilaaste
• 120 ml väherasvast (või Kreeka) maitsestamata või vanillijogurtit
• 25 g magustamata kakaopulbrit
• 100 g suhkrut

Valmistamine:

1. Eelkuumuta ahi  kuumuseni 180˚C.
2. Lisa või, jogurt, suhkur, munad, vanill, pett ja suvikõrvits FourSide või WildSide+ kannu. Aseta kaas kannule ning vali menüüst „Batter“ või sega kiirusel 4 umbes 30 sekundit.
3. Lisa jahu, kakaopulber, kaneel, sool, sooda ja küpsetuspulber kannu. Aseta kaas kannule ning vali menüüst „Pulse“ 8-10 korda või kuni kõik koostisosad on segunenud.
4. Vala taigen õlitatud 30×20 cm suurusesse ahjuvormi.
5. Purukatteks lisa pruunsuhkur ja kreeka pähklid puhtasse WildSide+ kannu ning aseta peale kaas. Vali menüüst „Pulse“ 3-5 korda või kuni saavutad soovitud tekstuuri.
6. Pudista suhkru ja pähkli segu ühtlaselt koogile.
7. Küpseta kooki ahjus 40-45 minutit kuni küpsemiseni. Lase jahtuda vähemalt 1 tund enne lõikamist.